Помощник повара
Вакансия 147622 · 14 сентября 2018, 16:38
Прямой работодатель | |
Статус | Вакансия находится в архиве |
Условия работы | |
Город | Атырау – на карте |
Заработная плата | 150 000 — 155 000 тнг. |
График работы | Вахтовый метод работы |
Условия | Транспортные расходы Проживание Питание За счет компании предоставляем квартиру иногородним (за день вахты и после вахты) Вахтовый метод работы 28/28, проект Прорва |
Обязанности | 1. получает необходимые принадлежности (инвентарь, приспособления, др.); 2. составляет заявки на продукты и полуфабрикаты; 3. получает из кладовой необходимое пищевое сырье, полуфабрикаты; 4. готовит необходимый инвентарь, приспособления; 5. выполняет вспомогательные работы при изготовлении блюд: 6. мойку и промывку овощей и фруктов; 7. очистку и доочистку картофеля, плодов, овощей, фруктов, ягод до и после их мойки; 8. переборку зелени, плодов, овощей, ягод, картофеля с целью определения дефектных экземпляров и примесей и их удаления; 9. самостоятельно (по указанию непосредственного руководителя) приготавливает блюда и кулинарные изделия, требующие простой кулинарной обработки, - производит: - варку картофеля и других овощей, каш, бобовых, макаронных изделий, яиц;- жарку картофеля и других овощей, изделий из котлетной массы (мясной, рыбной, овощной), блинов, оладий, др.;запекание овощных и крупяных изделий; - процеживание, протирание, замешивание, измельчение, формовку, фарширование, начинку изделий; - приготовление бутербродов, блюд из полуфабрикатов, консервов и концентратов; 10. производит порционирование (комплектацию) и подготовку к подаче блюд; 11. участвует во всех необходимых работах во время раздачи 12. чистит и убирает все кухонное оборудование и замена масла во фритюрнице 13. по мере необходимости участвует в мойке кухонной и столовой посуды |
Требования к соискателю | |
Образование | Среднее |
Опыт работы | От 3 лет |
Требования | -действующие сборники рецептур, технологические инструкции и правила пользования ими; - виды, свойства и кулинарное назначение пищевого сырья, полуфабрикатов, признаки и органолептические методы определения их доброкачественности; - правила, приемы и последовательность выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке (картофеля, овощей, грибов, круп, макаронных и бобовых изделий, творога, яиц, полуфабрикатов из котлетной массы, теста, консервов, концентратов, др.); - требования, предъявляемые к качеству сырья и полуфабрикатов; - правила нарезки хлеба, сроки и условия хранения очищенных овощей, приготовленных полуфабрикатов; - правила порционирования и оформления блюд; - правила раздачи (комплектации), сроки и условия хранения блюд; - основные правила составления меню; - способы устранения пороков в готовой продукции; - устройство, назначение, правила регулировки и эксплуатации оборудования, машин (хлеборезательных, овощечистильных, др.), инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды, правила безопасного пользования ими и ухода за ними; - правила внутреннего трудового распорядка; - правила и нормы по охране труда, санитарии и гигиены; - правила пользования средствами индивидуальной защиты; - требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ; |
Другие вакансии | ||
договорная | Алматы | |
400 000 – 450 000 тнг. | Алматы | |
119 999 – 120 000 тнг. | Кокшетау | |
140 000 – 160 000 тнг. | Алматы | |
176 000 тнг. | Астана | |
договорная | Астана | |
150 000 – 250 000 тнг. | Алматы | |
договорная | Алматы | |
800 000 – 1 000 000 тнг. | Алматы | |
договорная | Алматы | |