Су-шеф (Старший повар)

Прямой работодатель

ТОО "Рейкарц Казахстан"

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Алматы   –   на карте

Заработная плата

от 130 000 тнг.

График работы

Полный рабочий день

Условия

Оплачиваемое питание.

Обучение и развитие в международной компании.

Сменный график 5/2, с 08:00 до 17:00.

Возможность личного развития.

Предлагаем теплую дружескую атмосферу, интересную работу в молодом коллективе.

Обязанности

Организация и контроль работы кухни, ресторана.

Соблюдение технологического процесса.

Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье.

Контроль сроков поставки и наличия ассортимента. Учет запаса продуктов, соблюдение сроков и условий хранения продуктов.

Составление меню.

Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.

Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи, сырой и готовой продукции и другим производственным вопросам.

Требования к соискателю

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

От 1 года

Требования

Знание ТТК и умение с ними работать

Санитарные требования к пищевым производствам

Технология приготовления блюд, повар 5-6 разряда

Основы ценообразования, порядок составления меню

Коммуникативные навыки, основы обучения линейного персонала.

Управление персоналом от 5 чел, опыт создания эффективной команды

Требовательность

ПК пользователь

Личностные качества:

Опрятный внешний вид;

Готовность обучаться самому и обучать персонал

пунктуальность

терпение,

командный игрок