Заведующий производством. Управляющий рестораном

Имя

Александра

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Город проживания

Алматы

Заработная плата

от 400 000 тнг.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Высшее

Опыт работы

20 лет 1 месяц

Пол

Женский

Возраст

45 лет   (31 января 1979)

Опыт работы

Период работы

апрель 2013 — по настоящее время   (11 лет 8 месяцев)

Должность

Заведующий производством.

Компания

Ресторан "Villa Dei Fiori"

Обязанности

Управление персоналом производства ресторана. Бесперебойная работа кухни. Контроль качества выпускаемой продукции. Штат 40 человек.

Период работы

январь 2010 — по настоящее время   (14 лет 11 месяцев)

Должность

Директор производства

Компания

Ип "Тимас" Bistro "Today"

Обязанности

Управление работой фабрики по производству, фасовки, доставки и реализации готовой продукции кондитерского, пекарского и кулинарного цеха. Контроль работы точек реализации, ведение переговоров с крупными компаниями по открытию новых точек. Внедрение новых технологий в производство хлебобулочной и кондитерской продукции. Оптимизация производства.

Период работы

март 2012 — апрель 2013   (1 год 2 месяца)

Должность

Заведующий производством.

Компания

Санаторий "Almaty Resort" УПРК

Обязанности

Разработка и запуск в производство: технологических карт, меню с разными рационами, меню банкетов, фуршетов, кофе-брейков, диет-меню. Расширение ассортимента выпускаемой продукции. Расчет себестоимости всех блюд для коммерческой реализации.Контроль работы производства.

Период работы

январь 2008 — январь 2010   (2 года 1 месяц)

Должность

Заведующий производством.

Компания

Отель-санаторий "Алтын Каргалы"

Обязанности

Составление меню на каждый день;
Печать меню закладки для производства и заявки для склада;
Контроль приготовления, оформления, закладки блюд;
Контроль качества поставляемых продуктов, работы склада ресторана;
Разработка кофе-брейков, меню диетпитания, банкетного меню.

Период работы

январь 2007 — январь 2008   (1 год 1 месяц)

Должность

Администратор зала ресторана

Компания

Отель-санаторий "Алтын Каргалы"

Обязанности

Организация обслуживания посетителей ресторана;
Работа с официантами и другим обслуживающим персоналом;
Принятие заказов и разработка плана проведения, обслуживания, сервировки
фуршетов, банкетов.

Период работы

январь 2004 — январь 2006   (2 года 1 месяц)

Должность

Технолог по качеству

Компания

Отель-санаторий "Алтын Каргалы"

Период работы

январь 2001 — январь 2004   (3 года 1 месяц)

Должность

Повар

Компания

Отель-санаторий "Алтын Каргалы"

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2001 год

Учебное заведение

Алматинский технологический университет

Специальность

Технология и организация питания

Образование

Среднее специальное

Окончание

2004 год

Учебное заведение

Республиканский медицинский колледж

Специальность

Сестринское дело, Диетсестра

Дополнительная информация

Водительские права

Категория B

Владение компьютером

Продвинутый пользователь