Администратор ресторана

Имя

Снежана

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Город проживания

Алматы

Заработная плата

от 200 000 тнг.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

3 года 4 месяца

Пол

Женский

Возраст

72 года   (2 сентября 1952)

Опыт работы

Период работы

апрель 2016 — по настоящее время   (9 лет 1 месяц)

Должность

Администратор ресторана

Компания

Оранжевый Верблюд

Обязанности

• Открытие и закрытие ресторана;
• Работа с резервацией; встреча и рассадка гостей;
• Контроль работы официантов (в подчинении 16 человек);
• Проведение расчетов с клиентами;
• Прием и заказ банкетов;
• Решение конфликтных ситуаций;
• Учет хозяйственных нужд;
• Обучение обслуживающего персонала;
• Работа с VIP гостями;
• Составление рабочих графиков для персонала;
• Проведение ревизий.

Период работы

август 2015 — март 2016   (8 месяцев)

Должность

Администратор ресторана

Компания

Алма-Ата Компот

Обязанности

• Контроль за работой персонала (в подчинении 27 человек);
• Работа с резервацией, рассадка гостей;
• Решение вопросов по работе бара и кухни;
• Решение конфликтных ситуаций;
• Управление персоналом ресторана, обеспечение стандартов обслуживания;
• Составление рабочих графиков;
• Участие в подборе, обучении и адаптации персонала, контроль над соблюдением стандартов компании, качеством работы и обслуживанием клиентов;
• Помощь и консультация гостей в выборе меню; организация банкетов;
• Проведение ревизий.

Период работы

май 2015 — июль 2015   (3 месяца)

Должность

Старший официант

Компания

Алма-Ата Компот

Обязанности

• Сервировка столов в соответствии с установленными стандартами;
• Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды;
• Поддержание чистоты в зале;
• Знание меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям;
• Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при составлении заказа. Консультирование по времени приготовления блюд;
• Прием заказов от клиентов ресторана;
• Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания;
• Принятие мер по разрешению проблем, возникших у клиента, в рамках своей компетенции;
• Распределение заказов по месту их выполнения между другими официантами;
• Контроль своевременности приготовления и товарного вида блюд перед подачей на стол;
• Получение и контроль оплаты по счетам;
• Осуществление руководства над официантами;
• Оформление зала и сервировка столов для различных мероприятий;
• Участие в ежемесячном переучете посуды;
В связи с повышением квалификационных знаний получила должность администратора.

Период работы

июнь 2011 — август 2013   (2 года 3 месяца)

Должность

Бармен

Компания

Staut Beer Bar

Обязанности

• Прием заказов у гостей за барной стойкой;
• Приготовление и подача прохладительных и алкогольных коктейлей;
• Общение с гостями;
• Участие в работе по привлечению новых клиентов;
• Участие в ежемесячных ревизиях барной продукции;

Образование

Образование

Среднее специальное

Окончание

2016 год

Учебное заведение

АКЭП (Алматинский Колледж Экономики и Права)

Специальность

Менеджмент

Образование

Среднее специальное

Окончание

2014 год

Учебное заведение

MAB (Международная Академия Бизнеса)

Специальность

Менеджмент

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Владение компьютером

Уверенный пользователь

Навыки и умения

Профессиональные навыки: знание ресторанного бизнеса, навыки общения с клиентами.
Достижения:
• Рост количества постоянных клиентов;
• Повышение сервиса обслуживания официантов