Повар горячего цеха

Имя

Бекнур

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Город проживания

Шымкент

Заработная плата

от 150 000 тнг.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

11 лет 1 месяц

Пол

Мужской

Возраст

39 лет   (12 июня 1985)

Опыт работы

Период работы

май 2013 — май 2014   (1 год 1 месяц)

Должность

Повар горячего цеха

Компания

Ресторан Усадьба Ладушки

Обязанности

Приготовление, декор и подача блюд на гриле. Приготовление супов и гарниров+ декор и подача. Составление тех карт

Период работы

апрель 2009 — апрель 2013   (4 года 1 месяц)

Должность

Су-шеф

Компания

Ресторан "Еки Жулдыз"

Обязанности

Ассортимент и требования к качеству блюд Порядок составления меню. Правила учета и нормы выдачи продуктов. Нормы расхода сырья и полуфабрикатов. Калькуляция блюд. Стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты. Правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов. Виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации. Экономику общественного питания. Правила внутреннего трудового распорядка. Контроль качества выхода блюд в зал. Приготовление и подача первых и вторых блюд.

Период работы

май 2003 — март 2009   (5 лет 11 месяцев)

Должность

Повар холодного и горячего цеха

Компания

Ресторан "Казахстан-2030"

Обязанности

Заготовка, приготовление, оформление (декор), подача салатов, закусок, первых и вторых блюд.

Образование

Образование

Среднее специальное

Окончание

2005 год

Учебное заведение

УПЦ "кокетка"

Специальность

Повар

Дополнительная информация

Водительские права

Категории B, C

Владение компьютером

Уверенный пользователь

Навыки и умения

Пунктуальность, ответственность, исполнительность, умение быстро учиться, умение работать в команде, знание тех карт и составление, знание правил тех безопасность и первую мед помощь.