Директор ресторана

Имя

Айжан

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Город проживания

Алматы

Заработная плата

от 300 000 тнг.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Высшее

Опыт работы

4 года

Пол

Женский

Возраст

28 лет   (12 марта 1997)

Опыт работы

Период работы

ноябрь 2019 — по настоящее время   (5 лет 6 месяцев)

Должность

Директор ресторана- Field Training Manager

Компания

TOO " KG Partners KZ"

Обязанности

Ресторан- Wendy"s
Директор ресторана- Field Training Manager
В должности директора, в мои обязанности входило, прежде всего, набор персонала так как франшиза первый раз внедрялась в нашей стране. В качестве директора я должна была заняться инвентаризацией и оптимизацией ресторана, следить за ходом строительства. Месяц обучалась в одном из сети ресторано Wendy"s, в столице Грузии Тблиси, вернулась с огромным багажом знаний не только по управлению рестораном, обученим сотрудников но и сертификатом от итальянской компании Trucillo за успешное прохождения курса бариста. Trucillo вместе с маркетиноговым директором академии Trucillo и их бариста проводили обучение команде Wendy"s.Через месяц меня повысили до тренинг менеджера франшизы (Field Training Manager). Американская сеть ресторанов быстрого питания Wendy"s предоставили нам материалы полностью на английском языке поэтому в мои обязанности так же входили перевод данных материалов и адаптации под наши стандарты безопасности пищи, при этом предоставить всю информацию максимально точно и в простых словах. Структурировать все учебные материалы точно так же как в оригинальной версии франшизы от А до Я, согласовать их с франшизой и проводить тренинги, именно подготовка всех директоров ресторанов включая генерального директора, supply chain, заместителей директаров к открытию, проводить им обучение, еженедельно проверять их, восполнить пробелы. В компании "KG partners KZ"так же входит франшиза Dunkin"Donuts, сеть кофеен с пончиками, что меня тоже очень заинтересовала и показала другой уровень сервиса.Работая на данной компании, я научилась работать в другом направлении и начала смотреть на сферу ресторанного бизнеса иначе, сравинив разные франшизы пришла к выводу что смогу мотивировать команду, вести его к успеху честным трудом и взаимопомощью.

Период работы

ноябрь 2016 — ноябрь 2019   (3 года 1 месяц)

Должность

Заместитель директора ресторана

Компания

TOO "Food Solutions KZ"

Обязанности

Ресторан - McDonald"s
Заместитель директора ресторана
В обязанности заместителья директора входили управление сменами, следить за работой в кассовой комнате, проверять ежедневные документы, следить за правильностью оформление всех документов и внесением данных на 1C. В конце каждого месяца проверять охват команды всех сотрудников, ежемесячный рейтинг менеджеров. Каждую неделю прием поставки продукции, следить за порядком в складских помещениях, следить за ротацией продуктов вместе с остальными членами команды. В качестве заместителя директора отвечала за систему "Обучения и расписания", в мои обязанности входили обучение менеджеров ресторана, оценка на управление смены и участка, вести бланк обученности всех сотрудников ресторана, проверка личных файлов, проверять правильность внесение взыскания, аттестации на участки, объявление благодарности сотрудникам, проводить оценку рабочих показателей, проверка и прием прогресс листов, обучение повышенных сотрудников, следить за выполнением стандартов, комплектацией материалов обучение и каждую неделю составлять расписания работникам. Мотивация и поощрения сотрудников ресторана за отличную проделанную работу научила меня ценить и уважать каждого человека в команде, ведь один в поле не воин. Работая сообща, и при этом уважая мнение каждого члена команды, я, на своих сменах добились увеличение товарооборота, количество постоянных гостей и уменьшение ошибок и работу над ошибками. Находить корневую причину каждой ошибки и успешно исправить и предотвратить повторение этих же ошибок, дала мне огромное преимущество в дальнейшем как в работе, так и в жизни. Записьи в моем личном деле об объявлений мне благодарности так же личные беседы с руководителями, восхищение других членов команды и их благодарность по отношению ко мне и моей работе, положительные отзывы гостей доказывают что мой подход к работы обречен на успех.

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2018 год

Учебное заведение

КазУМО и МЯ

Специальность

Два языка: два иностранных языка (английский-китайский)

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Свободный), Китайский (Базовый)

Владение компьютером

Уверенный пользователь

Курсы и тренинги

Бариста- Trucillo
Лидер смен/управле рестораном- TOO "Food Solutions KZ"

Навыки и умения

Стратегическое мышление Ответственность
Полоное погружение в работу
Охрана труда и техника безопасности Безопасность пищи
Управление персоналом
Мотивация персонала
Организаторские навыки
Руководство коллективом
Ориентация на результат
Деловая коммуникация
Подбор персонала
Корпоративная культура
Обучение и развитие
Адаптация персонала
Навыки презентации
Контроль исполнения решений