Шеф повар или Су-шеф

Имя

Ержан

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Город проживания

Шымкент

Заработная плата

от 150 000 тнг.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Высшее

Опыт работы

6 лет 6 месяцев

Пол

Мужской

Возраст

36 лет   (1 августа 1988)

Опыт работы

Период работы

сентябрь 2016 — декабрь 2016   (4 месяца)

Должность

Шеф повар

Компания

Халяль кафе "Дам"

Обязанности

Разработка меню национальной, европейской, восточной и уйгурской кухни
система общепита с нюля
стандарты халяльной кухни
подбор персонала и обучение

Период работы

июнь 2016 — сентябрь 2016   (4 месяца)

Должность

Бренд Шеф повар

Компания

Pub Tap House

Обязанности

Составление нового меню обучение поваров контроль качества продуктов

Период работы

октябрь 2015 — июнь 2016   (9 месяцев)

Должность

Breakfast Shef and became Sous Shef

Компания

Megapolis Hotel Shymkent

Обязанности

Организация и технология приготовления блюд, ассортимент к качеству продуктов, блюд и кулинарных изделии, нормы и расходы сырья и полуфабрикатов, калькуляция блюд, стандарты и технические условия на продукты и полуфабрикатов, правила внутреннего трудового распорядка

Период работы

июнь 2014 — июль 2015   (1 год 2 месяца)

Должность

Shef De Partie (Старший повар)

Компания

Rixos Khadisha Shymkent with English

Обязанности

Большое открытие Отеля встреча Президента страны личное приготовление Бесбармака банкеты кейтеринги фуршеты встреча VIP гостей мастер классы профессиональное приготовление национальных блюд а также приготовление А ля карт кухни room service menu atrium cafe menu white horse bar menu etc.

Период работы

март 2013 — ноябрь 2013   (9 месяцев)

Должность

Night cook breakfast cook

Компания

Canvas Hotel Shymkent

Обязанности

Непосредственное осуществление приготовления блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов.
приготовление завтрака обслуживание ночных заказов на номер отеля

Период работы

ноябрь 2012 — январь 2013   (3 месяца)

Должность

Повар универсал

Компания

Restaurant Barvilla

Обязанности

Банкеты, бизнес ланч, горячие блюда, супы, салаты,

Период работы

июнь 2012 — октябрь 2012   (5 месяцев)

Должность

Администратор отдела приема и размещения

Компания

Hotel Alau

Обязанности

Встреча и прием гостей расположение по номерам регистрация гостей вызов такси

Период работы

июнь 2007 — август 2008   (1 год 3 месяца)

Должность

Повар и шашлычник

Компания

Кафе "Дос-би"

Обязанности

Банкеты, индивидуальные заказы, фуршеты

Период работы

декабрь 2006 — июнь 2007   (7 месяцев)

Должность

Повар универсал

Компания

Кафе "Асем-ай"

Обязанности

Заказы на банкет, летняя терасса

Период работы

май 2006 — декабрь 2006   (8 месяцев)

Должность

Повар универсал

Компания

Кафе "Каменный дворик"

Обязанности

Комплексные обеды, доставка

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2012 год

Учебное заведение

МГТУ

Специальность

Педагогика

Образование

Среднее специальное

Окончание

2006 год

Учебное заведение

Учебный центр "Кредо"

Специальность

Повар европейской и национальной кухни

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Свободный), Казахский (Свободный)

Владение компьютером

Эксперт

Курсы и тренинги

Проходил тренинги по обслуживанию гостей в ресторане, курс проходил по оказанию первой доврачебной медицинской помощи, был лучшим сотрудником в Rixos Khadisha Shymkent есть характеристика от отдела кадров

Навыки и умения

Повар профессионал с английским языком Английский язык Работа с большим объемом информации Организация работа с VIP клиентами Способность обучать других Общественное питание Проведение инвентаризаций Умение расставлять приоритеты Закупки Управление проектами Ведение переговоров Письменный перевод Организаторские навыки Пользователь ПК Грамотная речь Деловое общение Управление персоналом Проведение презентаций Обучение персонала