Управляющий Директор
Резюме 175706 · 1 ноября 2016, 13:38
Имя | Денис | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Город проживания | Алматы | Заработная плата | от 350 000 тнг. | График работы | Полный рабочий день |
Образование |
Высшее | Опыт работы | 4 года 5 месяцев | Пол | Мужской | Возраст | 44 года (1 января 1980) |
Опыт работы
|
Период работы | апрель 2013 — июнь 2015 (2 года 3 месяца) |
Должность | Управляющий Директор | Компания | ТОО ДАСТАРХАН ТОЙ | Обязанности | • Контроль работы всех подразделений ресторана
• Бюджетное планирование
• Набор, обучение, контроль персонала
• Предоставление отчетности работы ресторана, контроль и исполнение заявок, и др.
• Разработка и адаптация меню
• PR - акции и СММ (соц. сети)
• Ремонт и тех обеспечение заведения |
|
Период работы | январь 2010 — январь 2011 (1 год 1 месяц) |
Должность | Заместитель директора производства | Компания | ТОО Оптовый клуб | Обязанности | • Составление и контроль P&L, контроль качества входящей и исходящей продукции, работа с поставщиками (формирование и исполнение заявок), исполнения обязанностей старшего смены и зав. производством, контроль персонала, повышение прибыли и др. |
|
Период работы | январь 2009 — январь 2010 (1 год 1 месяц) |
Должность | Директор ресторана | Компания | "The Caspian International Restaurants Company" | Обязанности | • Организация открытия сети ресторанов в г. Алматы и г. Астана
• Набор, обучение, контроль персонала
• Предоставление отчетности работы ресторана и др. |
Образование
|
Образование | Высшее |
Окончание | 2002 год |
Учебное заведение | Университет Кайнар |
Специальность | Педагогика и Психология |
Дополнительная информация
| Иностранные языки | Английский (Разговорный) | Водительские права | Категории B, C | Владение компьютером | Продвинутый пользователь | Курсы и тренинги | Сертификаты, дипломы
2004, 2005 - Международный конкурс среди барменов "BACARDI - MARTINI Grand Prix"
2007 - Международная Академия Бизнеса - "Назаров и Партнер.ши" - курс "Как раскрутить ресторан"
2008 - "Рос Интер Москва" - курс "Подготовка Директора ресторана" - г. Москва
2016 - "Рождение Короля и Королевы" Марк Ифрамов г. Капчагай
Другие навыки
• Знание ПК (Word, Excel, Outlook Express), Internet, R - Keeper, I Soft, Inside, Trade House и оргтехники
• Знание языков: русский (родной), казахский (со словарем), английский (базовый).
• Водительские права категории В, С, стаж 16 лет.
• Наличие автомобиля
Личные качества
Коммуникабельность, исполнительность, ответственность, умение четко и грамотно излагать свои мысли, пунктуальность, быстрая ориентированность на результат. | Навыки и умения | 2004 - 2005 Гостинично-развлекательный комплекс "Премьер" - администратор комплексов
• Организация открытия комплексов, набор, обучение, контроль персонала
• Работа с поставщиками
• Работа с гостями
2003 - 2004 Ресторан "Кристина" - бармен
2002 - 2003, 2006 Система "Дастархан" - ресторан "Жеруйык" - бармен, ресторан "Горный", "Швабский домик" - администратор
2000 - 2002 Кафе - бар "Stetson" - официант, бармен
• Обслуживание гостей, консультация по меню, прием и доставка заказа, сервировка стола в соответствии с установленными стандартами
• Изучение меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям
• Предоставление счета гостям; получение платы по счетам
• Создание атмосферы гостеприимства и культуры обслуживания.
• Изучение текущей информации в журнале передачи смены, подготовка бара к работе, поддержание порядка в баре в течение рабочего дня в соответствии с правилами, установленными в заведении.
Соблюдение стандартов обслуживания, соблюдение технологии приготовления и рецептуры всех напитков в баре и др.
2006 - 2007 Сеть кафе "Чайхана Тюбетейка" - менеджер по развитию, управляющий директор
• Организация открытия кафе (работа с госструктурами, разработка меню, набор, обучение, локальный рекрутинг, контроль персонала, работа с поставщиками) и др.
• Проведение маркетинговых исследований и налаживание связей с общественностью в области ресторанного бизнеса, локальный маркетинг и др.
2008 - 2009 "The Caspian International Restaurants Company" - сеть ресторанов "Ростикс KFC" - директор ресторана
• Организация открытия сети ресторанов в г. Алматы и г. Астана
• Набор, обучение, контроль персонала
• Предоставление отчетности работы ресторана и др. |
|
