Технолог, начальник производства, специалист HACCP, начальник цеха

Имя

Светлана

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Город проживания

Алматы

Заработная плата

от 100 000 тнг.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Высшее

Опыт работы

14 лет 10 месяцев

Пол

Женский

Возраст

49 лет   (1 марта 1975)

Опыт работы

Период работы

январь 2015 — по настоящее время   (9 лет 9 месяцев)

Должность

Главный технолог

Компания

Фирма "Ласка", Украина

Обязанности

Разработка нормативно-технологической документации по производству мороженого, проведение дегустаций, разработка новых видов мороженого, организация работы в системе 1С 8.2 и 8.3, гармонизация документации и подготовка предприятия к внедрению системы FSSC

Период работы

август 2011 — декабрь 2014   (3 года 5 месяцев)

Должность

Начальник молочного производстаа

Компания

Фирма "Ласка"

Обязанности

Оценка продаж и составление на основе этих данных планов производства день-неделя-месяц-квартал-год, координация работы производства и вспомогательных служб, контроль за своевременное и в полном объеме обеспечение производства сырьем и материалами. Разработка и внедрение системы HACCP на производстве. Прохождение внутренних и внешних аудитов по системе HACCP.

Период работы

июнь 2009 — июль 2011   (2 года 2 месяца)

Должность

Заместитель главного технолога

Компания

Фирма "Ласка"

Обязанности

Разработка технологических инструкций на новую продукцию, разработка технологических карт на новую продукцию, поиск и подбор новых компонентов для мороженого, разработка новых видов продукции, постановка новых видов мороженого на производство, разработка инструкций по работе на новых видах оборудования, разработка инструкций по санитарной обработке оборудования, контроль за ведением отчетности в системе 1С 7.7, обучение новых пользователей системе 1С производство. Разработка документации и подготовка предприятия к сертификации по системе HACCP.

Период работы

ноябрь 2008 — май 2009   (7 месяцев)

Должность

Технолог

Компания

Фирма "Ласка"

Обязанности

Составление и расчет рецептур для производства смесей для мороженого и мороженого; проверка суточного отчета мастера цеха; введение рецептур на изготовление мороженого в 1С 7.7; ведение автоматизированной системы учета номенклатуры, рецептур; ведение автоматизированной отчетности по производству в 1С; оформление штрихового кодирования продукции; написание текстов на новые виды продукции; расчет энергетических ценностей продукта

Период работы

апрель 2002 — ноябрь 2008   (6 лет 8 месяцев)

Должность

Мастер цеха мороженого

Компания

Фирма "Ласка"

Обязанности

Осмотр цеха и оборудования перед началом работы;расчет суточной потребности в сырье и материалах; расчет рецептуры приготовления смеси мороженого в соответствии с поступившим сырьем; контроль технологических параметров приготовления смеси; контроль работы оборудования; контроль за работой изготовитей смеси; ведение автоматизированной системы учета сырья, материалов и готового продукта; обеспечение бесперебойной работы цеха; контроль соблюдения ТБ и САНПиН; проведение инструктажей по ТБ и санитарной обработке оборудования вновь прибывшим работникам; контроль за проведением санитарной обработки оборудования. Аналогичные функции исполняла в цеху по изготовлению мороженого.

Период работы

апрель 2001 — март 2002   (1 год)

Должность

Оператор линии по производству мороженого

Компания

Фирма "Ласка"

Обязанности

Осмотр и подготовка оборудования перед началом рабоы, выведение фризера в рабочий режим, контроль работы оборудования, контроль качественных показателей продукции, чистка исанитарная обработка оборудования после работы

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2008 год

Учебное заведение

Киевский национальный университет пищевых технологий

Специальность

Технология хранения, консервировпния и переработки молока, специалист по технологии хранения, консервирования и переработке молока

Образование

Высшее

Окончание

2007 год

Учебное заведение

Киевский национальный университет пищевых технологий

Специальность

Пищевая технология и инженерия, бакалавр по пищевой технологии и инженерии

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый), Украинский (Свободный)

Владение компьютером

Продвинутый пользователь

Навыки и умения

Целеустремленная, ответственная, внимательная к деталям, хороший организатор и руководитель, хорошо получается обучать людей. Продвинутый пользователь ПК Microsoft Word, Excel, PowerPoint, ИС "1С предприятие 7.7 и 8.2; 8.3 в модулях: производство, оперативный учет производства, запасы, табельный учет работников.