Имя | Виталий |
Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
|
Город проживания | Астана |
Заработная плата | от 350 000 тнг. |
График работы | Полный рабочий день |
Образование |
Среднее специальное |
Опыт работы | 10 лет 7 месяцев |
Пол | Мужской |
Возраст | 36 лет (31 марта 1988) |
Опыт работы
|
Период работы | август 2014 — по настоящее время (10 лет 4 месяца) |
Должность | Повар Кондитер |
Компания | Ресторан "Family House" |
Обязанности | Должностные обязанности и достижения:
• Открытие ресторана цикла с "0". Разработка ассортиментной матрицы, технологических карт. Подбор оптимальных ингредиентов и технологий для максимально эффективной работы производства.
• Подбор и расстановка оборудования, взаимодействие с подрядчиками (ремонт, поставщики оборудования, поставщики ингредиентов).
• Проработка изделий согласно концепции предприятия.
• Стандартизация работы персонала. |
|
Период работы | февраль 2013 — август 2014 (1 год 7 месяцев) |
Должность | Администратор ресторана |
Компания | Суши-бар "Евразия" |
Обязанности | Администратор ресторана
Должностные обязанности и достижения:
• Встреча гостей и контроль работы персонала ;
• Внедрение эффективной схемы работы по резервации, рассадка гостей;
• Решение вопросов по работе бара и кухни;
• Управление персоналом, обеспечение стандартов обслуживания;
• Участие в подборе, обучении и адаптации персонала, контроль над соблюдением стандартов компании, качеством работы и обслуживанием посетителей;
• Поддержание маркетинговых мероприятий направленных на привлечение посетителей, а также на поддержание и увеличение спроса;
• Составление меню и организация банкетов, помощь и консультация гостей в выборе меню |
|
Период работы | март 2011 — январь 2013 (1 год 11 месяцев) |
Должность | Официант-бармен |
Компания | Рестораны "Тарантино" и "Зерно Горчица" |
Обязанности | Должностные обязанности и достижения:
• - Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами;
• Контроль над состоянием и комплектностью приборов, и салфеток на закрепленных за официантом столах;
• Изучение меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям; - Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при составлении заказа;
• Прием заказов от гостей ресторана;
• Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания;
• Принятие мер, в рамках своей компетенции, по разрешению проблем, возникших у гостей. Создание в заведение атмосферы гостеприимства (отношение к гостям, манера поведения, внешний вид);
• Осуществление руководства над помощником официанта;
• Предоставление счета гостям; - Получение платы по счетам |
|
Период работы | февраль 2008 — сентябрь 2011 (3 года 8 месяцев) |
Должность | Повар-кондитер |
Компания | Ресторан "Танжер" |
Обязанности | Должностные обязанности и достижения:
-Организация работы.
-Постоянный контроль качества сырья, поступающего на кухню.
-Обеспечение соблюдения технологии приготовления пищи, норм закладки сырья, санитарных правил.
-Участие в составлении перспективного и ежедневного меню.
-Заказ продукии.
-Приготовление пищи. Контроль за младшими сотрудниками кухни. |
|
Период работы | май 2006 — май 2008 (2 года 1 месяц) |
Должность | Кондитер |
Компания | Фастфуд "Эль Кафа" |
Обязанности | Кондитер старший смены
• Должностные обязанности и достижения:
• Участие в разработке и внедрении в производство новых видов кондитерских изделий.
• Участие в разработке технологической документации на весь перечень производимой продукции. Контроль санитарного состояния производства.
• Контроль за соблюдениями правил безопасности во время производства. Непосредственное участие в производственном процессе (восточные сладости (пахлава).
• Контроль за эксплуатацией всего существующего оборудования. |
Образование
|
Образование | Среднее специальное |
Окончание | 2007 год |
Учебное заведение | Высшее Комерционое УчилищеКиевского Национального Торгово Экономического Университета |
Специальность | Кондитер 4 розряда |
Дополнительная информация
|
Иностранные языки | Английский (Базовый), Арабский (Разговорный) |
Водительские права | Категория B |
Владение компьютером | Уверенный пользователь |
Курсы и тренинги | Я гражданин Украины проживаю в городе Киев.
С легкостью перееду в Казахстан |
Навыки и умения | Работа в команде
Работа с поставщиками
R-Keeper
Управление персоналом
Контроль качества
Обучение персонала
Организаторские навыки
Ведение переговоров |
