Управляющий, администратор

Имя

Татьяна

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Город проживания

Алматы

Заработная плата

от 150 000 тнг.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

14 лет 5 месяцев

Пол

Женский

Возраст

43 года   (31 октября 1981)

Опыт работы

Период работы

июль 2013 — сентябрь 2015   (2 года 3 месяца)

Должность

Управляющий

Компания

ТОО "Гудбар"

Обязанности

Управляющий ресторана Goodbeef:
1.Управляет всем персоналом ресторана, находящимся в его подчинении в соответствии с правилами внутреннего трудового распорядка, трудовыми договорами, должностными инструкциями.
2.Анализирует и контролирует:
- объем продаж по отдельным позициям ассортиментного перечня ресторана,
- объем продаж на официанта,
- средний чек на стол,
- средний чек на гостя,
- расходы ресторана,
- прибыль ресторана.
3.Строго соблюдает требования, предусмотренные правилами ведения бухгалтерского учета, своевременно предоставляет все необходимые отчеты и документы:
- гостевые чеки,
- баланс кассовой наличности,
- фискальные чеки, накладные, счета-фактуры и другие документы, предусмотренные законодательством Республики Казахстан,
4.Руководит работой с кадрами:
- участвует в разработке программ обучения персонала (учебники, стандарты),
- проводит инструктажи,
- организует проведение тренингов с персоналом,
- организует аттестацию персонала и мероприятия по повышению его квалификации,
- формирует кадровый резерв,
- осуществляет кадровые перестановки,
- контролирует работу персонала
- составляет и контролирует графики работы,
- составляет и контролирует графики отпусков,
- поддерживает производственную дисциплину,
- совершенствует систему поощрений,
- формирует корпоративную культуру,
- проводит собрания с персоналом,
- накладывает административные и материальные взыскания и поощрения на персонал;
5.Осуществляет оперативный контроль за:
- производством,
- обслуживанием,
- техническим состоянием,
- безопасностью.
6.Участвует во всех необходимых собраниях Товарищества.
7.Проверяет подготовку ресторана к работе:
- чистота зала, барной стойки, туалетных комнат, курилки, гардероба, подсобных помещений, мест общего пользования,
- освещение и фоновый звук,
- температура в зале,
- сервировка столов,
- состояние стейшнов,
- запас посуды на раздаче и в баре.
8.Контролирует внешний вида персонала.
9.Отвечает за состояние трудовой дисциплины в смене. Контролирует соблюдение работниками делового стиля и опрятности.
10.Принимает меры по разрешению проблем, возникших у гостей. Работает с жалобами: выясняет причины, устанавливает виновных, принимает меры для предотвращения подобных ситуаций в будущем.
11.Контролирует соблюдение правил и норм охраны труда и техники безопасности труда, санитарные требования и правила личной гигиены, производственной дисциплины, правила внутреннего трудового распорядка.

Период работы

декабрь 2011 — апрель 2013   (1 год 5 месяцев)

Должность

Администратор

Компания

Бутик-отель "DONATELLO"

Обязанности

- Проведение инвентаризации, выведение итогов инвентаризации.
- Составление закупа.
- Прием и увольнение персонала на работу.
- Проведение инструктажа.
- Организация проведения тренингов для персонала.
- Осуществление кадровых перестановок.
- Контроль работы персонала.
- Составление графиков работы по сменам и отпусков, табеля.
- Поддерживание производственной дисциплины среди сотрудников.
- Формирование материальных и моральных стимулов.
- Формирование корпоративной культуры персонала.
- Проведение собрания с персоналом.
- Накладывание административных и материальных взысканий на персонал.
-Кассовая дисциплина

Период работы

февраль 2008 — октябрь 2011   (3 года 9 месяцев)

Должность

Администратор

Компания

ТОО "АНТРЕКОТ"

Обязанности

- Проведение инвентаризации, выведение итогов инвентаризации.
- Составление закупа.
- Прием и увольнение персонала на работу.
- Проведение инструктажа.
- Организация проведения тренингов для персонала.
- Осуществление кадровых перестановок.
- Контроль работы персонала.
- Составление графиков работы по сменам и отпусков, табеля.
- Поддерживание производственной дисциплины среди сотрудников.
- Формирование материальных и моральных стимулов.
- Формирование корпоративной культуры персонала.
- Проведение собрания с персоналом.
- Накладывание административных и материальных взысканий на персонал.

Период работы

март 2002 — февраль 2009   (7 лет)

Должность

Руководитель, владелец

Компания

ИП "Ким Т.В"

Обязанности

-Управление бизнесом
-Закуп товара
-Сдача отчетов в Налоговую инспекцию
-Найм персонала
-Кассоая дисцинлина
-Контроль работы
-Рекламное продвижение бизнеса
-Контроль рынка товара
-Увеличение продаж

Образование

Образование

Среднее специальное

Окончание

2008 год

Учебное заведение

Восточно-Казахстанский государственный колледж им.Кумаша Нургалиева. г.Усть-Каменогорск

Специальность

Технология и организация продукции предприятий питания, Технолог-менеджер

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Водительские права

Категории B, C

Владение компьютером

Продвинутый пользователь

Навыки и умения

R-Keeper.Inside. Кассовые операции. Работа с кассой. Обучение и развитие. Организаторские навыки. Тренинги. Проведение инвентаризаций. Обучение персонала. Должностные инструкции. Управление персоналом. Контроль исполнения решений. Аттестация персонала. Кассовые документы. Пользователь ПК. Работа в команде. Подбор персонала. Ресторанный менеджмент. Мотивация персонала