Су-Шеф

Имя

Вячеслав

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Город проживания

Щучинск

Заработная плата

от 180 000 тнг.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

4 года 6 месяцев

Пол

Мужской

Возраст

31 год   (26 августа 1993)

Опыт работы

Период работы

октябрь 2014 — по настоящее время   (10 лет 7 месяцев)

Должность

Су-Шеф

Компания

Гостинечно-Развлекательный Комплекс Ак Желкен

Обязанности

Составление меню, контроль за работой кухни, создания калькуляционых карт, приготовление банкетов и фуршетов, работа по системе A-la Carte, расстановка работников кухни, управлением штатом 20 человек, контроль отдачи блюд, приготовление и презентация авторских блюд, работа по технологии Sous-Vide, работа с печью Josper.

Период работы

февраль 2014 — июль 2014   (6 месяцев)

Должность

Су-Шеф

Компания

GOGOLstreetBAR

Обязанности

Разработка меню, приготовление горячих, холодных блюд, а так же блюд на открытом огне (на углях) и десертов. расстановка поваров, контроль за выпускаемой продукцией, ведения табеля работников, составления графика выхода на работу поваров.Работа по системе A-La Carte, закуп продукции и инвентаря.

Период работы

февраль 2014 — июль 2014   (6 месяцев)

Должность

Су-Шеф

Компания

BANKET HOLL

Обязанности

Работа в банкетом зале, приготовление и отдача банкетных блюд и закусок. Контроль за приготовлением, разработка меню, составление калькуляционных карт. закуп продуктов и инвентаря.

Период работы

июль 2013 — декабрь 2013   (6 месяцев)

Должность

Су-Шеф

Компания

Ресторан "Dvin"

Обязанности

Составление меню, составления графика выхода на работу, контроль за приготовлением блюд и качеством продукции и т.д. Закуп продукции.расстановка поваром, прием и приготовление банкетов, приготовление авторских блюд.

Период работы

апрель 2013 — июль 2013   (4 месяца)

Должность

Demi chef

Компания

Rixos Borovoe

Обязанности

Приготовление блюд Итальянской кухни.контроль за качеством выпускаемой продукции. Работа и иностранными Шеф-Поварами.

Период работы

апрель 2012 — июль 2013   (1 год 4 месяца)

Должность

Повар горячего цеха

Компания

Ресторан "экспресс"

Обязанности

Приготовление и отпуск 1-х и 2-х блюд, горячих закусок, составления заявки на продукцию и др..

Период работы

октябрь 2011 — январь 2012   (4 месяца)

Должность

Повар универсал

Компания

Казино " Diamond"

Обязанности

Разделка мяса, маринад, приготовление блюд на мангале, приготовление салатов, нарезок, десертов.

Образование

Образование

Среднее специальное

Окончание

2013 год

Учебное заведение

ВТШ г.Щучинск

Специальность

Техник-Технолог

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Технический)

Водительские права

Категории B, C

Владение компьютером

Уверенный пользователь

Курсы и тренинги

Акмолинский региональный фестиваль национальных кухонь-2012 г. (лучший повар 2 степени)