Менеджер зала ресторана

Имя

Михаил

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Город проживания

Петропавловск

Заработная плата

По договоренности

График работы

Полный рабочий день

Образование

Высшее

Опыт работы

8 лет 9 месяцев

Пол

Мужской

Возраст

38 лет   (16 апреля 1986)

Опыт работы

Период работы

май 2014 — по настоящее время   (10 лет 7 месяцев)

Должность

Администратор

Компания

Кафе "Самовар"

Обязанности

Встреча, прием посетителей.
Эксплуатация бытовой техники.
Организация и контроль работы Стюартов, официантов:
- этика поведения, соответствие внешнего вида утвержденной администрацией формы - подготовки зала к открытию: протирка столов, стульев, расстановка специй, наличие салфеток на столах, сбор использованной посуды.
- подготовки зала к закрытию: уборка грязной посуды в мойку, оставшихся блюд на кухню, уборка рабочих мест повара раздачи, кассиров, бармена, вынос мусора
- поддержание порядка в стюардской (отсутствие личных вещей персонала, чистота лифта), а также в раздевалке.
- составление графиков выхода на работу
Организация и контроль эффективной работы поваров раздачи
- этика поведения повара раздачи, соответствие внешнего вида санитарным нормам и форме, утвержденной администрации:
- чистота и наличие утвержденного ассортимента на раздаче
Организация и контроль работы мойщиц столовой посуды
- чистота и соответствие столовой посуды санитарным нормам
- своевременная подача посуды наверх и разгрузка лифта
- своевременная заявка моющих средств
Организация обслуживания банкетов, коктейлей, фуршетов и Спец. мероприятий.
Организация и контроль работы кассиров:- этика поведения кассиров- контроль движения денежных средств (внесение по утрам, контроль наличности в кассе в течение дня, снятие Z-отчета вечером и сдача денег главному бухгалтеру, заполнение журнала кассира- операциониста)
Составление и оформление отчетов, актов на брак, недостачу, приемо-сдаточных актов при передаче материальных ценностей.
Разрешение спорных вопросов с посетителями по качеству обслуживания.
Осуществляет расстановку стюардов, официантов составляет графики выхода их на работу.
Составление заявки на моющие средства и хозяйственные товары, необходимые для поддержания удовлетворительного санитарного состояния помещений кафе, посуды.
Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
Проводит инструктаж стюардов по обслуживанию посетителей.
Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
Вношу предложения в поощрении отличившихся работников или наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.

Период работы

февраль 2014 — май 2014   (4 месяца)

Должность

Старший официант

Компания

Кафе "Самовар"

Обязанности

Обслуживание посетителей; поддержание рабочего места в порядке; поддержание хороших отношений как с клиентами, так и с другими сотрудниками; помощь посетителю с выбором блюда; принятие заказа; подача заказа и уборка стола, составление рабочего графика для других официантов, распределение их по рабочем местам.

Период работы

январь 2012 — январь 2014   (2 года 1 месяц)

Должность

Официант

Компания

Кафе "Самовар"

Обязанности

Обслуживание посетителей; поддержание рабочего места в порядке; поддержание хороших отношений как с клиентами, так и с другими сотрудниками; помощь посетителю с выбором блюда; принятие заказа; подача заказа и уборка стола, составление рабочего графика для других официантов, распределение их по рабочем местам.

Период работы

июль 2010 — январь 2012   (1 год 7 месяцев)

Должность

Старший официант

Компания

Ресторан "Блюз"

Обязанности

Обслуживание посетителей; поддержание рабочего места в порядке; поддержание хороших отношений как с клиентами, так и с другими сотрудниками; помощь посетителю с выбором блюда; принятие заказа; подача заказа и уборка стола, составление рабочего графика для других официантов, распределение их по рабочем местам.

Период работы

май 2008 — октябрь 2008   (6 месяцев)

Должность

Старший официант

Компания

Летнее кафе "Азия"

Обязанности

Обслуживание посетителей; поддержание рабочего места в порядке; поддержание хороших отношений как с клиентами, так и с другими сотрудниками; помощь посетителю с выбором блюда; принятие заказа; подача заказа и уборка стола, составление рабочего графика для других официантов, распределение их по рабочем местам.

Период работы

май 2007 — сентябрь 2007   (5 месяцев)

Должность

Официант

Компания

Летнее кафе "Замок"

Обязанности

Обслуживание посетителей; поддержание рабочего места в порядке; поддержание хороших отношений как с клиентами, так и с другими сотрудниками; помощь посетителю с выбором блюда; принятие заказа; подача заказа и уборка стола.

Период работы

май 2004 — сентябрь 2006   (2 года 5 месяцев)

Должность

Официант

Компания

Летнее кафе "Дока-Пицца"

Обязанности

Обслуживание посетителей; поддержание рабочего места в порядке; поддержание хороших отношений как с клиентами, так и с другими сотрудниками; помощь посетителю с выбором блюда; принятие заказа; подача заказа и уборка стола.

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2008 год

Учебное заведение

Северо-Казахстанский Государственный Университет им. М.Козыбаева

Специальность

Истории и Права, История

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый), Казахский (Базовый)

Водительские права

Категория B

Владение компьютером

Эксперт

Навыки и умения

Работа с гостями, индивидуальный и психологический подход к каждому...